Le concept

Situé aux Sables d’Olonne en Vendée, La Suite S’il Vous Plaît est un restaurant bistronomique proposant une cuisine créative et de saison dans un cadre élégant et convivial.

Laissez-vous accueillir par Pierre-Yves en salle et découvrez la cuisine de la cheffe Mélanie Sire, une cuisine sincère, raffinée et accessible, inspirée par un savoir-faire acquis auprès de grandes maisons.

Portée par la cheffe, notre cuisine met en valeur des produits frais soigneusement sélectionnés, travaillés avec précision pour offrir une expérience gourmande, moderne et accessible.

Le midi, profitez d’un menu du jour à partir de 19,90 €, ainsi que d’une formule à 26 €, idéale pour découvrir une cuisine raffinée à prix accessible. Nos menus évoluent au fil des saisons, avec des formules à 39,90 € et 59,90 €, offrant un excellent rapport qualité-prix.

Chaque assiette reflète une cuisine sincère et inspirée, à partager dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Que ce soit pour un déjeuner, un dîner en amoureux, une occasion spéciale, en famille, entre amis ou en groupe, notre restaurant bistronomique aux Sables d’Olonne vous accueille pour un moment unique en Vendée.

Réservez votre table et venez vivre une expérience culinaire unique aux Sables d’Olonne.

Menus bistronomiques

Uniquement le midi

Menu bistronomique du midi aux Sables d’Olonne – 26 €

Uniquement le midi, du mardi au samedi (hors jours fériés)

Le commencement

Œuf basse température, gaspacho d’asperges blanches, fraîcheur printanière

Poisson mariné, quinoa en salade printanière, notes légères et gourmandes

La suite s’il vous plaît

Paleron de bœuf braisé, fondant, tomates confites, pois gourmands et cacahuètes croquantes

Poisson de la criée, fenouil et poire, alliance délicate et parfumée

Pour finir

Mousse au chocolat de mamie, texture onctueuse et gourmande

Yaourt coco, pollen croustillant, miel et fruits de saison

Menu du jour aux Sables d’Olonne - 19,90€

Menu du midi disponible du mardi au vendredi (hors jours fériés)

Une formule bistronomique gourmande et accessible, idéale pour une pause déjeuner conviviale aux Sables d’Olonne en Vendée.

Entrée + plat + dessert (selon l’inspiration du marché et les produits de saison)

Chaque jour, la cheffe Mélanie Sire élabore un menu du jour à partir de produits frais soigneusement sélectionnés, pour vous proposer une cuisine de saison, créative et pleine de saveurs.

Un restaurant bistronomique aux Sables d’Olonne parfait pour un déjeuner rapide, qualitatif et gourmand en Vendée.

Une cuisine de saison, créative et gourmande, élaborée à partir de produits frais par la cheffe Mélanie Sire.

Un menu bistronomique aux Sables d’Olonne, idéal pour un déjeuner gourmand, convivial et accessible.

Menus servis midi et soir

Menu dégustation aux Sables d’Olonne – 59,90 €

À la carte : entrée 16€, plat 36€, dessert 15€

Une expérience culinaire complète autour de produits nobles et de saison, proposée par la cheffe Mélanie Sire dans son restaurant bistronomique aux Sables d’Olonne.

Mise en bouche

Le commencement

Carpaccio de poisson du moment, fraicheur marine et finesse

Artichaut travaillé, os à moelle et foie gras, alliance gourmande et raffinée

Il est possible de choisir une entrée dans le menu de la Suite

La suite s’il vous plaît

Le ris de veau de la cheffe, cuisson maîtrisée, texture fondante et saveurs intenses

La suggestion de la cheffe, selon arrivage (Saint-Jacques, poulpe...), produits de saison sublimés

Il est possible de choisir un plat dans le menu de la Suite

Avant de finir

Le fromage travaillé

Le pré dessert tout en légèreté

Pour finir

Macaron framboise, délicat et gourmand

Tropézienne revisitée aux dattes, thé vert agrumes, glace curry, création originale

Menu bistronomique aux Sables d’Olonne – 39,90 €

À la carte : entrée 14€, plat 27€, dessert 13€

Notre menu gourmand au fil des saisons, mettant à l’honneur une cuisine bistronomique créative, élaborée à partir de produits frais soigneusement sélectionnés en Vendée.

Le commencement

Saumon gravlax aux poivres, sorbet carotte, fraîcheur et finesse

L’endive en tempura, mayonnaise miso, sauce sriracha, notes croustillantes et gourmandes

Mille-feuille de petits pois, magret fumé et feta, alliance fondante et savoureuse

Tête de veau revisitée, houmous tournesol et ail noir, caractère et modernité

La suite s’il vous plaît

Pressé d’agneau confit, pommes grenaille, pesto d’ail des ours, jus d’agneau intense

Choucroute de la mer revisitée, beurre blanc au genièvre, équilibre marin et gourmand

Mignon de porc au barbecue, tartelette blette, pomme de terre et chèvre, jus de viande

Tartare de coquillages, algues, salicorne, céleri rave confit, fraîcheur iodée

Pour finir

Pavlova rhubarbe, fraise et livèche, fraîcheur acidulée

Financier lavande, crémeux namelaka, sorbet abricot

Brownie, glace vanille, caramel au beurre salé

Madeleine roquefort, praliné noix, sorbet poire

Un restaurant bistronomique aux Sables d’Olonne idéal pour découvrir une cuisine de saison créative, conviviale et accessible en Vendée.

Un menu dégustation aux Sables d’Olonne idéal pour un dîner en amoureux ou une occasion spéciale en Vendée, entre créativité, gourmandise et raffinement

Tomahawk de Boeuf 100,00€

Amateurs de viandes, réservez votre Tomahawk de boeuf cuit et fumé au barbecue :

• Pour 2 personnes

• Réservation 48h à l'avance par téléphone

Végétarien et régime alimentaire

Merci de nous le préciser à votre arrivée.

La Cheffe peut vous surprendre avec un menu surprise !

Poulet pané ou poisson du moment

Garniture : frites et légumes au choix

Dessert du moment avec chocolat (ou sans chocolat)

Menu enfant 15,00€

Jusqu'à 12 ans

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Le restaurant

20 Bd Franklin Roosevelt,
85100 Les Sables-d'Olonne

Horaires
Service du midi
12:15 - 13:30

Service du soir
19:15 - 21:15

Fermé le dimanche soir et le lundi.

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@lasuitesvp

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