La carte

Menu Du Midi 24,90€

Uniquement le midi « Sauf dimanche et jours fériés »
Le commencement

Tartare De Melon Et Poitrine De Porc Aux Agrumes

Ou

Gaspacho De Petits Pois, Mimosa,Oeufs De Poissons, Herbes Du Potager

La suite s’il vous plait

Carpaccio De Cochon, Tomates, Féta, Noisettes, Croutons Et Condiments

Ou

Fish And Courgettes, Épinards, Crème Herbacée Au Citron Caviar

Pour finir

Brownie Fondant Aux Noix De Pécan, Caramel Au Beurre Salé, Glace Vanille

Ou

Bowl Muesli Croustillant, Fromage Blanc Et Fruits De Saison


Uniquement le midi du lundi au vendredi (hors jours fériés)

Entrée + Plat + Dessert. 19,50€

Menu De la Suite 38,50€

Le commencement

Saumon Gravlax, Riz Noir en Glace Et Soufflé,Concombre, Pickles, Sésame Et Herbes 

La Sardine, Guacamole, Jalapeños, Marjolaine, Fraises-Framboises-Tomates

Tomate Steak, Anchois, Poivron Jaune, Olive, Origan

Agneau Fumé Au BBQ, Fenouil Confit, Sauce Chimichurri A Notre Façon

La suite s’il vous plait

Ravioles De Langoustines, Céleri, Gorgonzola, Siphon Bisque

Suprême De Volaille Basse Température, Sauce Poulette-Estragon, Pois Gourmands

Aile De Raie, Grenobloise A Notre Façon, Citron Vert, Emulsion Beurre Noisette

Le Mignon, Mousseline Haricots Verts-Menthe, Noisettes, Jus de Viande Mentholé

Pour finir

Finger Croquant Abricot-Riz au Lait, Sorbet Verveine Citronnelle

Pavlova, Tartare Framboises, Poivron Rouge, Piment D’Espelette, Sorbet Poivron

La Pastèque En Deux Façons Biscuit Fleur De Sel

A La Carte: Entrée 13,90€ / Plat 24,90€ / Dessert 12,90€

Menu De La Cheffe 59€

Mise en bouche

Le commencement

Tartare De Thon Rouge Ou Thonine « Selon Arrivage »

Bouillon Combava-Miso-Poireaux

Ou

Carpaccio De Poisson De La Criée

La suite s’il vous plait

Le Ris De Veau De La Cheffe 

Ou

Suggestion De La Cheffe

Avant de finir

Le Fromage

Ou 

Le Pré Dessert

Pour finir

Macaron, Fraises-Basilic Et Tomates

Ou

Tartelette Chocolat Noir, Pêches, Sorbet aux Herbes

Ou

Dessert Du Menu De La Suite


A La Carte: Entrée 15,90€ /Plat 33,90€ / Dessert 14,90€

Végétarien et Régime alimentaire

Merci de nous le préciser à votre arrivée, la Cheffe peut vous surprendre avec un menu surprise !