Menu du midi
Menu Du Midi 24€
Uniquement le midi « Sauf dimanche et jours fériés »
Le commencement
Le Croque Du Moment, Salade Printanière
Ou
Gaspacho De Betterave Au Lait De CoCo Et Cardamome
La suite s’il vous plait
Mijoté De Poissons
Ou
Sauté De Cochon Fermier, Oignons, Bière Et Poivre
Pour finir
Nuage, Fruits Croquants Et Nage Ace
Ou
Gâteau Yaourt au Café, Crémeux Dulcey
Menu du jour
Uniquement le midi du lundi au vendredi (hors jours fériés)
Entrée + Plat + Dessert. 19€
Menu de la suite
Menu De la Suite 38€
Le commencement
L’Artichaut Poivrade, Sauce Herbacée, Citron Caviar
La Seiche, Pesto D’ail Des Ours Pistache, Fèves Et Croutons
Le Radis Beurre De La Cheffe
Poitrine De Cochon Confite, Kumquat, Sauce Agrumes
La suite s’il vous plait
Poisson De La Crié, Boulgour, Citron Confit, Courgettes, Beurre Blanc Harissa
Le Rable De Lapin, Mousseline Brocolis, Salade Du Terrier, Jus de Viande Chipotlé
Maquereau, La Nouvelle, Sauce Rhubarbe-Ginger Concombre, Peccorino-Amandes
Le Veau, Mousseline De Petits Pois, Guanciale, Champignons Boutons,
Jus De Viande A La Sarriette
Pour finir
Chocolat En Texture, Céleri Confit, Sorbet Aux Herbes
Coco, Bergamote Et Betterave
Le Kiwi Sans Souci
A la Carte: entrée 13,50€/ Plat 24,50€/ Dessert 12,50€
Menu de la Cheffe
Menu De La Cheffe 59€
Mise en bouche
Le commencement
Carpaccio De Poisson Du Moment
OU
Thonine, Passion-Mangue
La suite s’il vous plait
Le Ris De Veau De La Cheffe
Ou
Suggestion De La Cheffe
Avant de finir
Le Fromage
Ou
Le Pré Dessert
Pour finir
Macaron, Fraise-Basilique Et Poivre Long
Ou
Tartelette Pistache-Framboise, Sorbet Verveine Citronelle
Ou
Dessert Du Menu De La Suite
A la carte: Entrée 15,5€/ Plat 32€/Fromage 10€/ Dessert 14,5€
Végétarien et Régime alimentaire
Merci de nous le préciser à votre arrivée, la Cheffe peut vous surprendre avec un menu surprise !
