Menu du midi
Uniquement le midi « Sauf dimanche et jours fériés »
Le commencement
Velouté D’Automne
Ou
Salade D’automne et Oeuf Parfait
21 €
La suite s’il vous plait
Joue de Cochon Confite aux Figues
Ou
Parmentier De Poissons ou Fish And Chip
« Selon L’envie De La Cheffe »
Pour finir
Crème Brulée Banane-Citron Vert
Ou
Carotte Cake, Sorbet Carotte-Orange
Menu du jour
Uniquement le midi du lundi au vendredi (hors jours fériés)
Entrée + Plat + Dessert
17 €
Menu de la suite
Le commencement
Duo Escargots Terre Et Mer
Saumon Gravlax, Framboise en Pickels, Siphon Coleslaw
Fine Tartelette Façon Raclette, Oeufs de Poissons Fumés Et Algues
Velouté De Boudins Blanc, Toast Enokis, Glace Vin Jaune
36 €
La suite s’il vous plait
Merlan en Portefeuille, Beurre De Brocolis Et Conbawa, Salicornes
Filet De Sanglier, Mousseline de Pomme de Terre, Raisins Rouge En Pickles
La Criée, Topinambour,Champignons, Ficoïde Glaciale, Emulsion Beurre Noisette
Mignon Basse Temp, Butternut Au Ras El Hanout, Tartare De Clémentines, Jus de Viande A La Chartreuse
Pour finir
Pomme En Tatin Et Cidre, Glace Fromage Blanc
Mangue, Passion, Noix De Coco Et Coriandre
Kiwi Rôti, Praliné Cacahuètes,Sorbet Kiwi Géranium
Marron Hibiscus, Groseilles Pochées, Sablé Châtaignes, Sorbet Hibiscus
A la Carte: entrée 12€/ Plat 23€/ Dessert 10€
Menu de la Cheffe
Mise en bouche
Le commencement
Ravioles D’agneau, Olives, Mousseline de Panais, Citron Confit, Coriandre
Ou
Carpaccio De Poisson Du Moment
57€
La suite s’il vous plait
Le Ris De Veau De La Cheffe
Ou
Suggestion De La Cheffe
Avant de finir
Le Fromage Travaillé
Ou
Assortiment De Fromages
Ou
Le Pré Dessert
Pour finir
Macaron Coing, Sorbet Aux Herbes
Ou
Le Chocolat Whisky Tourbé Et Café
A la carte: Entrée 15€/ Plat 30€/ Dessert 14€
Végéterien
Merci de nous le préciser à votre arrivée, la Cheffe peut vous surprendre avec un menu surprise !
Spécial
TomaHawk de Boeuf Cuit Et Fumé Au Barbecue a Partagé a Deux… avec différentes Garnitures…Selon Arrivage…85€
