Menu du jour 16,50€Menu du midi 19,50€Menu de la Suite 32€Menu de la Cheffe 54€La carteRégime particulier

Uniquement le midi du mercredi au vendredi « Sauf jours fériés »
servi avant 13h15

Entrée + Plat + Dessert : 16,50€

Uniquement le midi « Sauf dimanche et jours fériés »

Le commencement

Soupe à l’oignon, croutons de campagne au fromage

Houmous à notre façon

La suite s’il vous plait

Saumon, coco et citron confit

Carbonnades à la bière 

Pour finir

Banana bread, chantilly sauge

Crumble du moment servi tiède et sa crème fraiche

 

Possibilité de prendre dans le menu de la Suite :
L’entrée du menu de la cheffe : Supplément 5€
Le Plat du menu de la cheffe : Supplément 8€
Le dessert du menu de la cheffe : Supplément 5€

Le commencement

Seiche, patate douce et ail noir  

Potimarron rôti, rocamadour, noix et noisettes 

Emietté de crabe, radis, glace moutarde

Scorsonères, siphon de hollandaise à la chartreuse, jus de viande au raisin

La suite s’il vous plait

Omble chevalier, siphon de pomme de terre fumé à la gentiane et rutabaga

Pull pork de porcelet, céleri, jus de viande à la genièvre

Gambas, mousseline de brocolis, champignons et sa bisque

Onglet de boeuf, gâteau de pommes de terre et choux vert, jus de viande au laurier  

Pour finir

Figue rôtie, noisettes et lait ribot

Poire, maïs et citron noir

Agrumes et eucalyptus

Baba au rhum café et graine torréfié

 

Mise en bouche

 Le commencement

Escargots et champignons au beurre d’herbes, jaune d’oeuf confit, émulsion persil

Le foie gras poêlé de la cheffe

La suite s’il vous plait

Noisette d’agneaux, flageolets au thym, fromage frais aux olives et jus d’agneau

Suggestion de la cheffe

Avant de finir

Fromage travaillé

Le pré dessert

Pour finir

Macaron cèpes-cacao, glace aux cèpes

Butternut, kalamansi et noix de macadamia

Les entrées du Menu de la suite sont à 12€, les plats 20€ et les desserts 10€

Les entrées du Menu de la cheffe sont à 14 euros, les plats 28€, et les desserts 14€

La cheffe s’adapte à toute demande, pour allergies ou intolérance.

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