Menu du jour 16,50€Menu du midi 19,50€Menu de la Suite 31,50€Menu de la Cheffe 50€

Uniquement le midi du mercredi au vendredi « Sauf jours fériés »

Entrée + Plat + Dessert : 16,50€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 14,50€

Uniquement le midi « Sauf dimanche et jours fériés »

Le commencement

Moules froides ,brocolis fumé, lamelle de carotte au yuzu et échalote frit

Salade de nouilles fines au soja, pois gourmand, cacahuètes,tomate séchées et mimolette

La suite s’il vous plait

Kefta coriandre, féta, olives noires, amandes grillées, jus de viande

Poisson de moment, quinoa, cranberry, courgette, purée de pois chiche, citron confit et émulsion persil

Pour finir

Tarte fine nectarine jaune

Soupe de melon, sorbet porto-menthe 

Entrée + plat + dessert 31,50€
Entrée + plat 27,60€
Plat + dessert 26,50€

Le commencement

La sardine en céviche, jus de tomate au café et glace sardine

Poitrine de porc confite, condiments en aigre doux ,roquette des mer et laque d’épices

Le fenouil confit et fumé condiment à l’aneth

Gravlax de dorade, crumble anchois-olive, taboulé d’herbes et coulis poivrons

La suite s’il vous plait

Cabillaud kumquat cannelle, céleri en deux façons, émulsion des arêtes

Paleron de veau braisé au cumin, tomate coeur de boeuf, verveine citronelle

La seiche coco-oseille, chorizo iberico de Bellotta

L’aubergine confite,volaille, bettrave en pickels, créme de chèvre

Pour finir

La prune en clafoutis croustillant, glace prune sauge menthe

Croque monsieur chocolat banane estragon, glace rhum banane

Panna cotta myrtille sarriette, glace cacahuete gingembre

Siphon burrata, muesli croustillant au miel, fruits confits ,copeaux de chocolat-fraise et basilic

Possibilité de prendre dans le menu de la Suite :
L’entrée du menu de la cheffe : Supplément 5€
Le Plat du menu de la cheffe : Supplément 8€
Le dessert du menu de la cheffe : Supplément 5€

Le commencement

Carpaccio de saint jacques

Onglet de boeuf froid, jaune d’oeuf confit à l’eau d’huitre, coulis cresson-wasabi et condiment huitre au sel fumé

La suite s’il vous plait

Ris d’agneau ,ravioles de chèvre banon, langoustines juste saisies, jus des têtes à la sarriette

Suggestion de la cheffe

Avant de finir

Assortiment de fromages et son sorbet du moment

Pré dessert

Pour finir

Macaron fraise des bois, ganache vanille fève de tonka, sorbet fruits rouges

L’abricot-amande, chocolat noir amer à la fleur de sel, glace abricot-romarin